紫米又名為黑糯米，據說在古時是皇帝食用的米，又稱為「貢米」，是滇南著名特產，元朝時期在雲南墨江普遍種植，清朝雍正時曾於宮中大量栽植，阿美族人更將紫米視為老人的養生米。傳說常食用紫米能長生不老，所以紫米也稱為長生米，長生不老的傳說當然已是無稽之談，但紫米富含鐵質，是組成人體中血紅素及肌紅素的重要成分，相較於等量的白米，紫米有更多的微量元素，能補充身體所需，是一種天然的滋補佳品。
食上玩家粥品的老闆黃祥易表示；單吃紫糯米，較不易消化。但將黑糯米和白米分別洗淨，浸泡隔夜後，待水滾加入，再次沸滾之後用文火，保持沸騰煮約30分鐘，最後再加入冰糖、桂圓、米酒等熬成桂圓紫米粥，是產後坐月子常用的補養甜品之一。另外紫米特殊的甜淡香，搭上桂圓的濃郁甜度，簡單清爽的口感，造就出一股復古溫柔的口味。
紫米、紅棗、桂圓 一般的乾貨店都會有賣
蒟蒻、紅冰糖 一般的大賣場就有了
要記得
在還沒煮好之前絕對不可以加糖唷
加了糖之後
紫米就煮不爛囉
